+380 63 867-11-21

Смеси и ингридиенты для гибкого айсинга

Гибкий айсинг с глицерином, в пищевом производстве и в домашних заготовках расходуемый как загуститель, нежные ажурные цветы, хрупкие невесомые снежинки на торте. Именно так называется рисовальная масса, которая используется в частности съедобного декора десертов. Второе название крема – королевская глазурь. Приготовленный состав имеет консистенцию взбитых сливок, а после застывания он становится похожим на безе. Приготовить такое чудо можно самостоятельно, однако начинающие кондитеры предпочитают покупать готовый порошок айсинга, чтобы застраховаться от возможных неудач. Заготовка легко доводится до полной готовности, с ним удобно и приятно работать.

Глицерин в пищевой промышленности не редко называют масляным сахаром, глицерином. Он хорошо удерживает влагу, выступает в качестве эмульгатор и загустителя. Его называют так же продуктовой добавкой Е-422, активно применяется в различных напитках, кондитере и т д. В любом случае воздержаться употребления этой добавки людям, которые любят сладости или употребляют много хлеба, не получится. Но можно ограничить себя в питании, чтобы огромное количество глицерина не наносило ущерб организму. В пищевом производстве Е422 так и будет использоваться, поскольку некоторым продуктам она придает более «товарный вид». Гибкий айсинг с пектином – это полисахарид, что означает свернувшийся, замёрзший. Пектин использования в пищевой и фармацевтической промышленности —дистиллированный полисахарид — получают кислотной экстракцией из цитрусовых (лайм, лимон, апельсин, грейпфрут), яблочных выжимок, выжимка сахарной свеклы, морской травы, или из корзинок подсолнечника.

Ингредиенты гибкого айсинга:

  • Мука кукурузная или картофельная – 20 г;
  • фруктоза – 20 г;
  • пектин цитрусовый – 1 ч. ложка;
  • сироп инвертный – 1 ч. ложка;
  • пищевой глицерин – 1 ч. ложка;
  • полисорбат-80 (Е433) – 2-3 капли;
  • белый краситель – диоксид титана (Е171) – 0,25 ч. ложки;
  • вода – 50 мл.

Пектин, айсинг купить можно на нашем сайте по доступным ценам, не зависимости от количества. Мы любим своих клиентов и делаем все возможное что бы они всегда остались довольные сервисом и товаром. Айсинг, глицерин купить оптом, в нашем интернет-магазин MOLD DECOR.com. Покупайте оптом по самым низким и актуальным ценам, только у нас самые лучшие сотрудники и только у нас доставка по Украине бесплатная.

Отображаются все 2 результата

© 2017 - 2019 | Mold Decor